الصيام المتقطع .. "متى تأكل" أهم من "ماذا تأكل"

صحة الجسم في قلة الطعام وصحة القلب في قلة الذنوب والآثام وصحة النفس في قلة الكلام

                                                                                                        الأصمعي

العديد من الحميات الغذائية تركز على ما تأكله، ولكن الصيام المتقطع تركيزه يقع على "متى تأكل"، وهو الأمر الذي جعله من أشهر أنواع الدايت حاليًا. هل هذا الدايت مناسب للجميع؟ وما هي فوائده ومضاعفاته؟ تعرفوا على إجابات هذه الأسئلة وأكثر في المقال التالي.

ما هو الصيام المتقطع وما هي أنواعه؟

يعد الصيام من أقدم العادات التي ترجع لعصر الصيد وجمع الطعام، حينها لم يكن هناك متاجر لبيع الطعام أو ثلاجات لحفظه ولم يتوفر الطعام طوال الوقت أمام الإنسان البدائي، لذا كان الصيام في هذا الوقت نتيجة عدم قدرته على إيجاد الطعام.

وكانت نتيجة هذه الظروف القاسية هي تطور جسم الإنسان بحيث يتمكن من العمل بشكل طبيعي دون تناول الطعام لفترات طويلة، وبمرور الوقت ومع تطور الإنسان أصبح الصيام من وقت لآخر مفيد للجسم مقارنًة بتناول 3 لـ 4 وجبات يوميًا طوال الوقت.

والصيام المتقطع هو نمط أكل يعتمد على فترة صوم تليها فترة تناول طعام، ومن الأشياء التي تميز الدايت هذا أنه لا يحدد أنواع طعام معينة يجب تناولها دونًا عن غيرها، أي يمكنك تناول كل ما ترغب فيه خلال فترات تناول الطعام، وعادًة ما يتم عن طريق 16 ساعة من الصيام يوميًا أو 24 ساعة من الصيام مرتين في الأسبوع.

وتشمل أكثر الطرق المتبعة في الصيام المتقطع الآتي:

·        دايت 5:2. ويعتمد على تناول 500 لـ 600 سعر حراري فقط على مدار يومين متتاليين في الأسبوع، وتناول الطعام بشكل طبيعي لبقية الأسبوع

·        دايت الصيام – تناول الطعام – الصيام. ويعتمد على الصوم لمدة 24 ساعة متواصلة مرة أو مرتين في الأسبوع، على سبيل المثال، التوقف عن تناول الطعام بعد العشاء والصيام حتى عشاء اليوم التالي

·        دايت 16/8. وهو أكثرهم ملائمة لأغلب الأشخاص، حيث تتخطى الإفطار وتحدد فترة تناولك للطعام بحيث تكون 8 ساعات في اليوم فقط، على سبيل المثال ما بين 1 وحتى 9 مساءًا ثم تصوم لمدة 16 ساعة في اليوم

جميع هذه الطرق تحد من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها خلال اليوم وبالتالي تقلل من الوزن طالما لم تبالغ في تناول الطعام خلال الفترات المسموح فيها بالأكل، وكما ذكرنا بالأعلى، أغلب الأشخاص يجدون طريقة 16/8 هي الأفضل والأسهل في اتباعها لفترة طويلة، مما جعلها الأكثر شهرة بينهم.

اقرأ أيضًا: السمنة المفرطة وكل ما يتعلق بها من أسباب وطرق علاج

فوائد الصيام المتقطع وأضراره

وضحت الدراسات أن الصيام المتقطع له العديد من الفوائد للجسم والعقل، حتى أن بعض الدراسات اقترحت أن هذا الدايت يعمل على زيادة متوسط عمر الفرد؛ الفوائد الرئيسية للصيام المتقطع تشمل:

·        خسارة الوزن. يساعد هذا الدايت على خسارة الوزن، وخاصًة منطقة البطن، دون الحاجة للحد من أنواع أطعمة معينة

·        تقليل الالتهابات. بعض الدراسات أدت لانخفاض معدل الالتهاب في الجسم، مما يؤدي للوقاية من بعض الأمراض المزمنة

·        الوقاية من السرطان. تقترح الدراسات التي تمت على الحيوانات أن الصوم المتقطع يمنع التعرض للسرطان

·        الحد من مقاومة الإنسولين. من شأن الصوم المتقطع أن يحد من مقاومة الإنسولين عن طريق تقليل نسبة السكر في الدم بنسبة 3 لـ 6% وتصل نسب الإنسولين في الدم في حالة الصيام لـ 20 – 31% مما يحمي الجسم من داء السكري من النوع الثاني

·        صحة المخ. يزيد الصيام من إفراز الهرمون الذي يحفز نمو خلايا عصبية جديدة والتي تحمي المخ من مرض الزهايمر.

·        زيادة متوسط العمر. وضحت الدراسات أن الفئران التي كانت تصوم ازداد متوسط عمرها بنسبة 36 لـ 83%

·        صحة القلب. يقلل الصيام من الكوليسترول السيء والدهون الثلاثية وعلامات الالتهاب ويحد من نسبة السكر في الدم ومقاومة الإنسولين كما ذكرنا بالأعلى، تقليل خطورة هذه العوامل يحد من نسبة تعرضك لأمراض القلب

وعلى الرغم من أن أغلب الدراسات مازالت مبكرة إلا أنها مبشرة للغاية، الأمر الذي جعل الأطباء ينصحون بعض الحالات لديهم بتجربة الصيام المتقطع لفترة قصيرة لمعرفة مدى تحسنهم مقارنًة بأنواع الدايت الأخرى.

اقرأ أيضًا: مرض السكري وأنواعه وطرق الوقاية منه

أضرار الصيام المتقطع

قد يقوم البعض بتجربة هذه الحمية الغذائية لخسارة الوزن والتحكم به، بينما البعض يبدأ هذه الحمية للسيطرة على أعراض مرض مزمن معين، مثل متلازمة القولون العصبي، ولكن هذه الحمية لا تناسب الجميع.

عليك أولًا استشارة طبيبك قبل البدء في أي دايت جديد لتجنب أي آثار جانبية أو مضاعفات أنت في غنى عنها. بعض الأشخاص لا يصلح لهم اتباع هذا الدايت، مثل السيدات الحوامل والمرضعات والأطفال والمراهقين أقل من 18 عام ومن لديهم تاريخ إصابة بأحد اضطرابات الأكل، كما أن المصابين بالسكري وارتفاع ضغط الدم أيضًا لا يُنصح بتجربتهم لهذا الدايت.

وقد تختلف أعراض البدء في هذا الدايت من شخص لآخر، لذا نؤكد على استشارتك للطبيب قبل البدء به، كما ننصحك أيضًا بالتواصل مع الطبيب على الفور في حال بدأت في هذا الدايت ولاحظت أي أعراض خارجة عن المألوف، مثل الصداع أو القلق أو الغثيان.

سوف يقوم الطبيب بقياس نسبة السكر في الدم لديك وقياس ضغطك، كما أنه سيقوم بقياس مؤشراتك الحيوية ويسأل عن تاريخك الطبي وتاريخ عائلتك قبل أن ينصحك ببدء هذا الدايت، كما أنه قد ينصحك بالقيام ببعض التحاليل والفحوصات الإضافية في حال كنت تعاني من أو عُرضة لأحد الأمراض المزمنة (تحليل مقاومة الإنسولين في حال كنت عُرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني، ورسم القلب في حال كنت عُرضة للإصابة بأحد أمراض القلب، والسونار على البطن في حال كنت عُرضة أو تعاني من متلازمة القولون العصبي).

اقرأ أيضًا: القولون العصبي ونظامه الغذائي الأمثل

وجبات نظام الصيام المتقطع

يمكنك تناول كل ما ترغب فيه خلال فترات تناول الطعام كما ذكرنا من قبل، ولكن باعتدال، كما يمكنك تناول بعض المشروبات الخالية من السعرات الحرارية خلال فترات الصيام، مثل القهوة السوداء والشاي.

الأطعمة المسموح بها هي جميع الأطعمة التي يتم إعدادها في المنزل، وهذا يعني أن الأطعمة الجاهزة الغنية بالدهون المشبعة والثلاثية والأطعمة المصنعة لا يصلح تناولها خلال القيام بأي دايت، حتى هذا النوع من الدايت الذي يدعم تناول كل ما ترغب فيه من طعام.

وقد ينصح بعض الأطباء بدايت البحر المتوسط سواء كنت تحاول اتباع دايت الصيام المتقطع أم لا، حيث أن هذا الدايت يشمل الكربوهيدرات الصحية التي تجدها في الحبوب الكاملة والخضروات المورقة والدهون الصحية والبروتين اللين.

هذا النوع من الحميات الغذائية سوف يكون مثالي إن كنت لا تجد وقت للتخطيط لوجبات الدايت بشكل دوري، كل ما عليك فعله هو الاعتياد على الفترة الأولى من الصيام المتقطع، وبمرور الوقت ستجد هذا الدايت أكثر سهولة وسيكون جزء مهم من حياتك اليومية. تواصل معنا على 16522 لحجز موعد مع أحد أطبائنا المتخصصين في التغذية وابدأ حياة صحية من اليوم.. دمتم بصحة.